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【重庆悠客食坊】 卤菜怎么加工更好吃？

时间：2021-12-29     

悠客前身为重庆五五食坊食品有限公司，是四川重庆最大的餐饮服务商，公司业务遍布全国，公司秉承“优质、诚信、健康、务实、创新”的经营理念，以传统美食工艺结合现代食品生产技术，公司通过ios认证，严格执行国家食品质量安全规范，源源不断的为广大客户提供高品位、高质量的健康食品。

过年一直吃火锅，今天来客人了，要比酒，就得多点下酒菜，刚好我昨晚卤了猪舌头等不少卤菜，中午就先一盘猪舌头吧。用来做下酒菜还是蛮不错的，现在把做法分享给大家。

【重庆悠客食坊】 卤菜怎么加工更好吃？

食材

  • 卤猪舌头 一个

  • 青椒 三个

  • 泮葱 半个个

  • 大蒜籽 二瓣

  • 蚝油 一勺

  • 小米辣 二个

方法/步骤

  1. 把洋葱切成片再冲下水，辣椒去籽切成片，小米辣和大蒜籽切碎，都放在一个盘子里备用。


  2. 把卤猪舌头切成片备用。


  3. 锅烧七成热放少量花生油，先下洋葱下去炒软即可。


  4. 再把猪舌头放下去爆炒一分钟。



    再把青椒放下去炒一分钟。



    最后放一小勺盐，一勺蚝油，大火把所有材料炒均匀即可。关火，铲在盘子里，此菜做好了，一道很不错的下酒菜。


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